Belíssimo Paladar

O nome penne (plural de pena) vem do formato das antigas penas para escrever. Em geral, as massas perfuradas e curtas como o penne são ótimas para “agarrar” grandes quantidades de molho, especialmente o penne rigati com estrias na superfície.
Na cozinha italiana, em geral o penne vai bem com molhos apimentados e marcantes (ll [...]

Denominado de origanon (erva amarga) por Hipócrates na Grécia Antiga, o orégano é originário do Mediterrâneo, Norte da África e Oriente Médio. Na Itália, os romanos costumavam fazer grinaldas de orégano para coroar casais jovens.
A culinária italiana e grega conta [...]

Recebeu amigos em casa e quer gelar a cerveja bem rápido? Confira a dica garimpada no divertido site Marketing na Cozinha.
Você vai precisar de um balde ou caixa de isopor, um saco de gelo, álcool (líquido), um copo de sal e claro, as cervejas em lata.
Coloque as latinhas no recipiente intercalando com gelo em cubos. [...]

Na Itália, funghi é simplesmente o plural de cogumelos. Por isso, funghi secchi não é uma espécie de cogumelo. Funghi secchi é a denominação para qualquer cogumelo desidratato ou seco.
Os Funghi Porcini (Boletus Edulis) são uma espécie que só nascem na Europa. Como é delicado e perecível, são desitradados para garantir a [...]

O tomate na cozinha é, além de um ingrediente fundamental para as receitas italianas,  um poderoso aliado à saúde. Isto porque o tomate é a maior fonte de Licopeno. Para os homens, o consumo regular de Licopeno diminui a probabilidade do câncer na próstata. E mais: o Licopeno também é um poderoso antioxidante e [...]

Esta é a vista da janela da casa do Franco e da Djanira. Deu pra entender?

O queijo “mozzarella” (grafia de origem italiana) foi introduzido no Brasil pelos imigrantes e atualmente é o queijo mais consumido no país. Devido ao seu emprego na culinária ter se tornado tão popular, a pronúncia e o nome já foram aportuguesados.
A Academia Brasileira de Letras – ABL só admite como correta as formas registradas oficialmente. [...]

Muito antes de se instalar em João Pessoa, o Divina Itália em São Paulo já havia criado receitas surpreendentes com a abóbora. Um dos clássicos da casa é a  Lasanha Sertaneja – que foi rebatizada de Mastroianni no Divina de João Pessoa. Na receita, camadas de massa são intercaladas com carne seca desfiada imersas em [...]

Uma exposição reúne produtos italianos que fizeram história e inovaram o design durante o século XX. A exposição “Desenho e design — patentes e criatividade italiana” está no Museu Ara Pacis, em Roma, até dia 30 de janeiro.
Na mostra destaque para os esboços da famosa cafeteira italiana Moka, criada pelo italiano Alfonso Bialetti em 1933, [...]

Em dezembro o salão do restaurante Divina Itália Praia, em João Pessoa, recebeu vários eventos de confraternização de fim de ano. Uma das festas mais animadas foi a do pessoal da loja de vinhos Grand Cru, em Cabo Branco.