Belíssimo Paladar

No Dia dos Namorados deste ano, Walter Ulisses chamou a atenção pela dedicação e carinho. Ele mesmo decorou a mesa porque queria mostrar sua paixão. Conseguiu surpreender não só a namorada — todos que vieram davam uma espiada naquele cantinho do restaurante.
Confira abaixo a produção. Será que ele consegue se superar no próximo ano? Apostamos [...]

Sardela em italiano significa sardinha. Mas pra nós sardela é um antipasto delicioso. Em qualquer restaurante italiano você pede e encontra Sardela… aqui todo mundo tem, aqui todo mundo oferece. Mas na Itália não. Por quê? Porque a receita foi criada no Brasil.
A receita é anônima, claro. Diz-se por aí que é uma adptação da [...]

O azeite de oliva é considerado um alimento funcional por reunir uma série de nutrientes que auxiliam na prevenção de doenças.
O azeite pode reduzir o LDL (mau colesterol), reduzindo o risco de infarto ou AVC. Rico em polifenóis, também reduz a formação de radicais livres. Os radicais livres são nocivos a saúde porque são responsáveis [...]

Nos EUA, o  Dia do Sorvete é em 14 julho. Lá, o mês de julho também é considerado o Mês Nacional do Sorvete. No Brasil, o Dia Nacional do Sorvete é comemorado no dia 23 de setembro. Aqui a data foi instituída pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete – ABIS em 2002.
Para os italianos, [...]

“In casa un espresso come al bar” — “Em casa um espresso como na cafeteria”. Esse era o slogan (e a fórmula do sucesso) da Moka Express, cafeteira inventada em 1933 pelo italiano Alfonso Bialetti (1888-1970). Nos anúncios da época, a Bialetti mostrava que o chefe da casa podia assumir alguns papéis no lar.
Por exemplo: [...]

Massas longas: Espaguete, fettuccine, bucantini, mafaldine, pappardelle, capelli d´angelo (cabelo-de-anjo). Molhos: de tomate fresco (ou em lata). Com verduras, legumes ou ervas aromáticas. Com anchova ou alho. Com carnes. Com frutos do mar. com creme de leite. Com queijos.
Massas curtas: Penne, conchiglioni, farfalle (gravatinha), tortiglioni, fusilli (parafuso), cavatappi (espiral), rigatone, lumache, orecchiette, vermicelli. Molhos: a [...]

Emilia-Romagna é o berço do vinagre. Para fazer 15 litros de aceto balsâmico, são necessários 350 quilos de uvas, o que explica o alto custo do produto. O modo de fazer considera o envelhecimento em barris, assim como o vinho tradicional. O processo é longo já que o mosto de uvas Trebbiano é lentamente cozido [...]