Belíssimo Paladar

Depois de uma intensa campanha nacional com a participação da sociedade civil organizada e órgãos publicos e privados, este mês o Diário Oficial da União promulgou a emenda constitucional que inclui a alimentação entre os direitos estabelecidos na Constituição — onde já figuram educação, saúde, segurança, previdência e moradia.
A Proposta de Emenda à Constituição (PEC) [...]

A dieta Mediterrânea será declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. O pedido para a Unesco foi preparado e coordenado pela Fundação Dieta Mediterrânea em 2008 e apoiado pela Espanha, Itália, Grécia e Marrocos. O texto registra o significado da dieta do ponto de vista cultural, social, histórico, gastronômico, alimentar, ambiental, paisagístico e de costumes e [...]

Muitos países ao redor do mundo têm Carnaval. No Brasil, as festas mais populares incluem o desfile de escolas de Samba do Rio de Janeiro de São Paulo e os blocos de arrasto nas ruas de Recife e de Olinda. Nos EUA, o mais comentado é o “Mardi Gras” em New Orleans. Na Itália, tem [...]

O Divina Itália recebeu esta semana a visita do chef belga Quentin Geenen, um dos personagens mais importantes na gastronomia no Brasil desde a década de 80, quando desembarcou em São Paulo e introduziu a nouvelle cousine com seu ateliê-restaurante L´Anarque.
O chef sempre deu ênfase à utilização de ingredientes brasileiros em suas receitas. Das viagens [...]