Declaração dos Direitos dos Comensais
No blog Doc – de origem carioca, de Fernanda Thedim, encontramos a resenha de Um Menu de Aventuras – Como me tornei uma expert na arte de servir (Editora Senac-Rio). O livro conta a história de uma garçonete que trabalhou no restaurante Per Se, em um restaurante em New York, nos EUA. restaurante novaiorquino comandado pelo chef Thomas Keller. Achamos muito bacana o resumo que a crítica gastronômica deu sobre os direitos do cliente.
DECLARAÇÃO DE DIREITOS DOS COMENSAIS
1. Direito a ter sua mesa respeitada
2. Direito a água
3. Direito à comida que você pediu, na temperatura pretendida
4. Direito a um banheiro limpo e que funcione perfeitamente
5. Direito a talheres, copos, louça, toalha e guardanapos limpos
6. Direito a luz suficiente para a leitura do menu
7. Direito a ouvir seus acompanhantes falarem
8. Direito a ser servido até o horário de fechamento divulgado pelo restaurante
9. Direito a permanecer em sua mesa o tempo que desejar
10. Direito a sal e pimenta
