Ritual: dia 29 é dia do Gnocchi della Fortuna
O costume de comer nhoque (gnocchi, em italiano) no dia 29 para atrair sorte e fortuna é recente no Brasil, mas já é popular em São Paulo há mais de duas décadas. Nos últimos anos o hábito vem alcançando outros estados e regiões do país, incluindo o Nordeste.
Foto: Buttons Magee - Flickr
A história do prato é antiga. O nhoque, tradicional no norte da Itália, existe desde os antigos gregos e romanos. No início o nhoque era elaborado com várias farinhas (trigo e arroz) e até com miolo de pão. As farinhas eram misturadas com água e temperadas com sal e depois cozidas na água.
Com o passar do tempo a massa foi enriquecida com espinafre, queijo, castanha, carne ou peixe. Mas foi a chegada da batata, entre os séculos 16 e 17 que mudou a história do prato tornando-se seu ingrediente supremo — embora em Roma e na Sicília ainda se prestigiam nhoques feitos com farinha de trigo e semolina.
O Gnocchi do Divina Itália é preparado artesanalmente com batatas e farinha de trigo. Para atrair sorte e fortuna, no dia 29 deve-se colocar sob o prato de nhoque uma cédula de qualquer valor. Concentre-se nas primeiras sete bolinhas (alguns afirmam que o ideal é fazer isso de pé).
Ao final da refeição, guarde o dinheiro e entregue para algum necessitado (ou doe para uma associação beneficente) antes do próximo dia 29. A lenda faz referência a São Pantaleão.
Fonte: O Estado de São Paulo / Itália Oggi
Foto: Buttons Magee – Flickr
