Em João Pessoa tem Inova Gastronomia Paraibana

Mar da Paraíba:  Pescada com crosta de castanha sobre disco de inhame em redução de cajá com sementes de urucum
Um dos pratos da edição I do Inova foi o Mar da Paraíba:
Pescada com crosta de castanha sobre disco de inhame em redução de cajá com sementes de urucum. Foto: divulgação

 

A segunda edição do Inova Gastronomia Paraibana, evento organizado pelo SENAC-PB, será realizado este ano de 22 a 25 de outubro no SESC Cabo Branco.

Entre os objetivos, a valorização da cultura local com destaque para iguarias da terra. Há, entre os 25 chefes convidados, oito paraibanos. Durante o fórum, todos devem abordar assuntos ligados à gastronomia, nutrição e tecnologia.

De acordo com a programação, a primeira palestra será com o chef que mais valorizou e requalificou os ingredientes brasileiros a partir dos anos 80 — o francês Laurent Suaudeau.

A gastronomia brasileira evoluiu desde a chegada do chef Suaudeau no Rio de Janeiro, em 1979 (e Quentin  Geenen de Saint Maur, em São Paulo). Seu domínio da técnica agregada à sua curiosidade em descobrir ingredientes nacionais transformou o conceito de alta gastronomia, com amarras em produtos clássicos e importados.

Por isso estamos felizes com a vinda dele ao Estado. Os produtos paraibanos também serão conhecidos por ele e pelos outros chefs em visita ao Mercado Central de João Pessoa. A ideia do passeio é mostrar a riqueza dos produtos paraibanos, para que conheçam novos sabores e usem em suas receitas.

Entre oficinas, aulas show e casos de sucesso, a programação indica quatro eventos sociais (Bem Receber Paraibano, Jantar a 8 Mãos, Petiscos e Cachaças e Noite dos Caldinhos e Cachaças). Durante o evento haverá também exposição de produtos locais para aproximar produtores rurais e empresários do ramo de alimentação.

Saiba mais sobre a programação e inscrições para particiar na página oficial do evento: www.inovagastronomia.com.br

Chef Laurent-Suaudeau faz a primeira palestra do evento
Chef Laurent-Suaudeau faz a primeira palestra do evento.

Foto: divulgação blogN10

Amor e cumplicidade em noivado no Divina Itália

Outro evento que encheu o salão Divina Itália de romance, afeto e felicidade foi o noivado de Jailine e Ênio no dia 20 de março, em uma noite de quarta-feira. O  jantar com Antipasti do Divina, salada e dois pratos selecionados pelo casal foram oferecidos para 45 convidados.

Abaixo, confira o depoimento da noiva que nos deixou emocionados!
Para ver as fotos ampliadas, basta clicar em cada uma. Fotos: Marvimm

Eu e Ênio nos conhecemos em 2006, quando começávamos a cursar Relações Internacionais na UEPB. Com pouco tempo, o que era amizade se transformou em um namoro que nos fez conhecer o amor e cumplicidade que nos une até hoje.

Tanto eu como ele fazíamos outros cursos (ele estudava Direito, e eu, Letras), o que nos rendia uma rotina corrida que nos seguiu mesmo após nossa formatura em 2010, durante nossos cursos de mestrado finalizados no ano passado, e que nos segue até hoje. Atualmente, sou professora universitária e Ênio é advogado.

Após nosso aniversário de 6 anos de namoro (em novembro de 2012), quando fui presenteada com uma meia-aliança, começamos a pensar em darmos mais um passo em nosso relacionamento e oficializarmos nosso desejo de continuar construindo uma vida a dois, fazendo de nossos caminhos um só. Depois das festas de final de ano, começamos de fato a refletir sobre a possibilidade de fazermos algo especial para celebrar o momento em que compartilharíamos com familiares e amigos esta decisão.

Demos início, então, à procura de um lugar que pudesse não apenas nos receber, mas onde pudéssemos nos sentir à vontade, um lugar bonito, acolhedor e descontraído, e logo veio à nossa mente o Divina Itália, um restaurante que já fazia parte da nossa história, onde comemoramos vários aniversários, dias dos namorados, e que, além de super aconchegante, oferece um serviço de qualidade e atendimento diferenciados.

Foi quando conversamos com Franco, que nos recebeu como amigos, e acertamos tudo.

O cardápio  foi um ponto que já tínhamos meio que definido, pois, embora já tenhamos experimentado vários dos deliciosos pratos que compõem o cardápio do Divina, sem dúvida, o “Cinema Paradiso” é o meu preferido, enquanto que o “Vivaldi” é o de Ênio.  No dia, fizemos uma brincadeira com os pratos, denominando-os de “prato da noiva” e “prato do noivo” e tudo estava impecável. A entrada foi uma salada de folhas verdes e ainda o Antipasti do Divina.

Posso dizer que a escolha foi acertada.
Franco e a família “Divina Itália” fizeram com que nos sentíssemos em casa, foi tudo perfeito!

Não posso esquecer, ainda, de mencionar minha satisfação com o trabalho do fotógrafo Marvimm, registrando divinamente cada momento, bem como a participação de Rodrigo, que encheu o lugar de música – indicações de Franco que fizeram deste dia ainda mais especial! Entregamos nas mãos dele, que cuidou de tudo, e foi impecável… só tivemos que nos preocupar em curtir o momento!

Só tenho, portanto, a agradecer a Franco e toda família “Divina”, e parabenizá-los pela excelência de seu trabalho e carinho com que nos receberam e recebem a todos que tem o prazer de visitar o restaurante.

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Jailine e Ênio, é uma honra pra nós fazermos parte deste grande momento de suas vidas. O noivado de vocês encheu o nosso coração e a nossa casa de alegria. Agradecemos a oportunidade e torcendo para um futuro brilhante e feliz. Obrigado!
Família Divina

Casamento inspirador no Divina Itália

Um evento em que a paixão, a simpatia e nobreza nos gestos contagiou o salão do Divina Itália. Assim descrevemos o casamento dos jovens Mayalla e Frans que esteve totalmente alinhado à nova tendência dos casamentos contemporâneos onde “menos é mais”. Ela, paraibana de Patos, é professora de inglês. Ele, holandês de Rotterdam, é formado em administração com foco em sustentabilidade. O casal celebrou a união no dia 14 de março aqui no restaurante em um evento que reuniu 50 pessoas.

O casal brinca com dois ícones das culturas do Brasil e da Holanda.
O casal trocou alianças e também os ícones relacionados aos países Brasil e Holanda.

Juntos há mais de 3 anos, conheceram-se na Europa, dentro de um museu. Quando decidiram se casar e morar no Brasil escolheram o Divina Itália para garantir uma cerimônia íntima e romântica. “Guardo lembranças de momentos especiais que aconteceram aqui em nossas últimas férias, antes de voltar definitivamente ao Brasil”, disse Mayalla. “Eu gosto muito deste restaurante porque é acolhedor e informal, no entanto, muito profissional”, comentou Frans. “Aqui a gente se sente em casa, o atendimento é ótimo e Franco e Djanira são muito queridos”, endossou Cida, cerimonialista do casamento da filha.

A elegante simplicidade na produção conferiu originalidade ao evento. Para Cida, a tendência low profile preza a naturalidade: “o diferencial nas produções neste estilo é que preservam as características do casal e também a sua história.  Ganham mais brilho e vida porque há o toque pessoal dado pelos noivos”.

Um casamento como este requer dedicação e bom gosto. Por isso, os detalhes artesanais — da decoração às lembrancinhas (vasinhos com suculentas e tamancos), doces e até mesmo o Menu Confiance*, desenvolvido pelo chef exclusivamente para o evento, foram pensados para se alinharem ao perfil do casal. “É um estilo que combina com pessoas versáteis, arrojadas e antenadas”, ressalta Franco, do Divina Itália.

Na Holanda, a cor laranja está associada à realeza. Foi este tom que deu o toque nos doces, no buquê, no laço do bolo. As ideias de Cida e dos noivos contagiaram os convidados que usaram acessórios na cor e também o chef Franco, que entre os pratos do menu confiance criou até uma massa com molho “alaranjado”, só para manter a proposta da festa.

O vestido de noiva é do acervo da família e tem 36 anos. “A renda francesa foi escolhida pela minha avó, já falecida. Usar este vestido é preservar a sua memória, principalmente neste dia tão especial”, disse Mayalla. Durante o evento, um pastor abençoou a união. Em seguida, os noivos priorizaram o romance e foram para a rua fazer fotos em uma caminhada pelo entorno do restaurante que ainda mantém peculiaridades de quando Tambaú era apenas e tão somente uma vila de pescadores.

No salão, o discurso do pai do noivo fez todos se emocionarem ao contar a história de uma princesa brasileira, Mayalla, que encontra seu príncipe holandês, Frans, do outro lado do oceano. Outro momento emocionante foi a visita-surpresa de um amigo holandês que conheceu Mayalla no Brasil. Ele que a incentivou a estudar Direito Internacional em Rotterdam, onde conheceu Frans.

No mais, o gentil casal convidou toda a equipe do Divina para o salão. Solicitaram aplausos dos convidados em agradecimento ao serviço oferecido. Um gesto nobre deste elegante e sensível casal. Mayalla e Frans, que vocês sejam felizes para sempre.

Agradecemos, de coração, pela oportunidade de participar deste momento!
Obs: Durante a cerimônia, Franco e Djanira tornaram-se padrinhos!

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Fotografias: Marvimm

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*Menu Confiance
Salada de folhas verdes e camarão, cuscuz marroquino com carne seca ao perfume de maracujá (fruit de la passion), massa recheada com molho tipo ferrugem (puxado ao tom de cenoura), escalope ao molho de queijo com risoto de funghi.

 

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Veja outros casamentos realizados no Divina clicando aqui, aqui e aqui

Festa da TagGroup no Divina Itália

Quinta-feira, dia 20, véspera do “Fim do Mundo”, a TagGroup se reuniu no Divina Itália para comemorar o ano que passou e desejar um ótimo 2013 para todos os seus colaboradores.

A festa reuniu pessoas de todas as empresas da TagGroup. A confraternização comemorou o saldo positivo do ano e a expansão do núcleo de comunicação digital da empresa, a PontoD — que atualmente está alcançando o tamanho da agência de publicidade TagZag.

Frank e Mariana, CEOs do grupo, fizeram uma breve retrospectiva e agradeceram a equipe pelo esforço durante as dificuldades e pelo sucesso diante dos bons resultados alcançados.

Após as trocas de presentes do amigo secreto, o salão ferveu ao som do DJ. O salão do restaurante estava irreconhecível com o efeito das luzes.

Foi uma noite inesquecível para todos, inclusive para os funcionários do Divina que também se divertiram na pista de dança!

Frank e Mariana, CEOs da TagGroup

 

Bapho: festa da TagZag no Divina Itália

Este mês recebemos várias empresas para jantares de confraternização. Destacamos o evento de final de ano da TagZag, considerado por Frank Ramalho, CEO da agência, “uma das melhores festas que já fizemos para os nossos parceiros e colaboradores”.

Realizado na última quinta-feira, o evento exclusivo teve jantar, luzes de efeito e muita música. A Lume Produções transformou o salão do restaurante em uma badaladíssima pista de dança. O DJ Iceberg conseguiu levar os 26 convidados da TagZag à ferveção.

“Todos ficaram encantados e passaram o dia seguinte elogiando o atendimento e a comida. Foi tudo perfeito. Foi divino”, declarou Frank.

Festa de confraternização da agência TagZag: comida e diversão.
Depois do jantar, a balada. E tudo aqui no Divina Itália.

Agradecemos a TagZag por ter nos escolhido para a confraternização da empresa. Rolou muita energia boa aqui no salão e a gente também se divertiu muito! Obrigado.

Família Divina Itália.

 

Contato para eventos: mariana@divinaitaliapraia.com.br ou (83) 3576 2700.

Jornalista reúne a família no Divina Itália

No dia 2, sexta-feira, foi realizada a primeira Eucaristia de Beatriz, 10, filha do casal Gerardo e Patrícia Rabello.

A celebração foi na igreja Santo Antônio, em Tambaú, João Pessoa-PB. Em seguida, parentes e amigos vieram a um jantar no Divina Itália para confraternizar com a família.

Beatriz: depois da primeira comunhão, o jantar no Divina Itália com a família.
O casal Gerardo e Patrícia e os filhos Gerardo e Beatriz (só faltou a Luíza).
Bolo em homenagem à Beatriz foi trazido pela família.

Como a noite foi reservada com antecedência, os anfitriões puderam oferecer o jantar para cerca de 20 pessoas com cardápio mais conveniente. O antipasti da casa, por exemplo, saiu com porções extras de bolinhas de queijo e também houve opções de pizzas individuais para as crianças.

Entre as massas escolhidas foram servidas lasanha Divina (bolonhesa mesclado com molho branco), penne e espaguete com duas opções de molhos: quatro queijos ou bolonhesa.

Agradecemos ao casal Gerardo e Patrícia por ter participado de um momento tão importante para a família.

 

Itália-Brasil é tema de evento em São Paulo

Como dissemos entre outro post, em 2011 comemora-se o Ano da Itália no Brasil.

Para comemorar, nesta edição do Semana Mesa SP o tema é Itália-Brasil: a caminho de uma cozinha consciente, em alusão ao momento de comemoração da integração entre esses dois povos.

O maior evento de enogastronomia das Américas terá no Congresso Mesa Tendências 22 personalidades italianas. Entre elas, o três estrelas do Michelin Enrico Cerea (Da Vittorio, Bergamo) e  Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena) e Carlo Cracco (Ristorante Cracco, Milão – estrelas ), ambos duas estrelas no guia.

O evento é de 25 a 28 de outubro. Durante os dias 27 e 28 acontece o Mesa Ao Vivo, o reality show da gastronomia com produção ao vivo da revista Prazeres da Mesa.

A programação e venda de ingressos já estão disponíveis no site do evento http://www.semanamesasp.com.br/

Semana Mesa SP comemora o Ano da Itália no Brasil.

Evento destaca ingredientes brasileiros

O maior congresso dedicado à cozinha brasileira, o Paladar – Cozinha do Brasil, já tem data marcada: 28 a 31 de julho, no hotel Grand Hyatt São Paulo. O  evento reúne veteranos e novatos, mestre-cucas, fornecedores e degustadores.

Além de discutir técnicas de cozinha, o congresso trata-se, sobretudo, de um evento cultural com ampla cobertura de ingredientes dos vários biomas do Brasil. Na programação há salas para iniciantes, profissionais e abertas a todos os públicos.

Ingredientes brasileiros pouco conhecidos são destaque do Paladar - Cozinha do Brasil

Caso vá ao evento, não perca:

DESCOBRIMENTOS BRASILEIROS: cereja atlântica e vieira carioca
A aula do desbravador Paulo Lima e da chef Ana Luiza Trajano ilustrará uma pesquisa inédita. A entrada será de vieiras nativas do Rio de Janeiro; o prato principal será o arroz vermelho, da Paraíba, acompanhado por um peixe consumido no mesmo Estado; para encerrar, uma sobremesa com cereja atlântica, de São Paulo.

 

Comemore o Dia das Mães no Divina Itália

Amanhã (9), segundo domingo de maio, é o Dia das Mães. Vários países do mundo prestam homenagens às mães, mas nem todos no mesmo dia. Na Noruega, por exemplo, o Dia das Mães é no segundo domingo de fevereiro, e no México as mães ganharão presentes e mimos apenas um dia depois, 10 de maio.

O Dia das Mães é comemorado no segundo domingo de maio apenas no Brasil, Itália, EUA, Dinamarca, Finlândia, Japão, Turquia, Itália, Austrália e Bélgica. Em outros lugares as datas são diferentes. Confira abaixo:

• 2º domingo de fevereiro – Noruega
• 2º domingo de outubro – Argentina
• 2º dia da primavera – Líbano
• 10 de maio – México
• 8 de dezembro – Portugal e Espanha
• Último domingo de maio – Suécia
• 4º domingo da Quaresma – Inglaterra

Nos EUA, a data foi oficializada primeiro pelos Estados Unidos, em 1910 em uma celebração instituída pelo governador do  Estado de West Virgínia. Em 1911, quase todos os Estados norte-americanos já comemoravam a data. Três anos depois, em 1914, o presidente Woodrow Wilson decretou o segundo domingo de maio feriado nacional e instituiu-o Dia das Mães no país. No Brasil, seguimos o calendário americano.